Couteau Deba japonais poisson lame forgée Seki

Name: Couteau Deba japonais poisson lame forgée Seki
Brand: Japon style
SKU: TRA-JAP-2436
Price: 39.13 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

4.5 (2)

Lame épaisse, tranchant précis
Idéal poisson et crustacés
Manche à prise confortable

59,90 € 39,13 €

Le couteau des chefs pour lever les filets et trancher net sans écraser la chair.

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Catégories : Japon style

SKU : TRA-JAP-2436

Couteau Deba : description

Le couteau Deba est un couteau japonais originaire de Seki, pensé pour la découpe du poisson et des crustacés. Sa lame épaisse et affûtée tranche avec précision et garde son fil.

Le manche équilibré donne un bon contrôle, pour les cuisiniers confirmés comme pour les amateurs soigneux. Il s’utilise pour lever, parer et portionner avant cuisson ou sushi.

Couteau Deba : atouts

Lame robuste de Seki
La forge de tradition assure une coupe nette dans les chairs et les arêtes.
Précision des filets
Le profil Deba suit l’arête pour lever des filets propres et réguliers.
Prise en main stable
Le manche façonné limite la fatigue pendant les préparations longues.